Bir oteli yönetmek ile çalışır durumda tutmak arasında çok önemli bir fark vardır. Danışmanlık; hem gelecek planlamasını hem de sürekliliği güvence altına alan yönetim sistemlerini kurar.
Denetim ve Analizler
Fiyat-fayda ilişkisi, gelir-gider dengesi, maliyet hesapları gibi pek çok konuda analizler yapılarak doluluk-fiyat maksimizasyonu için yönlendirme sağlanır. Operasyonunuzda yanıt aranan sorular:
- İşletmenizin konsepti nedir?
- Operasyonunuz konseptinize uygun yürüyor mu?
- Operasyon yapınız kârlılık oranınıza ne ölçüde etki ediyor?
- Operasyonunuz rekabet şartlarına uyumlu mu?
- Günlük/Aylık/Yıllık prosesleriniz doğru yürütülüyor mu?
- Kâr – Zarar dengeniz nedir?
- Prosedür ve hizmet standardınız var mı, yeterli mi?
- Teknik, teorik, pratik eğitim programı mevcut mu?
- Personelin operasyonel yeterliliği nedir?
Yönetim Hizmet Paketleri
Kapsamlı yönetim danışmanlığı hizmet paketleri:
- Konsept Tespiti: Pazar araştırması, operasyon incelemesi ve SWOT analizi
- Marka Hizmet Standartlarının Oluşturulması: Operasyonel, Y&İ, oda, ekipman ve PR standartları; kalite kontrol listeleri
- Marka Hizmet Standartlarının İzlenmesi: Programlanmamış denetim ziyaretleri ve yönetime raporlama
- Merkez Yönetim Sisteminin Geliştirilmesi: Görev tanımları, organizasyon şeması ve SOP hazırlanması
- Tesislerde Yönetim Sisteminin Geliştirilmesi: SOP uygulamaya alınması
- Eğitim: SOP, Toplam Kalite Yönetimi, Marka Yönetimi, Etkin İletişim ve Eğiticinin Eğitimi
- Sistemin Sürekliliği ve İyileşmenin Devamlılığı: Hedeflere ulaşma ve sürekli iyileştirme
ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi
ISO sertifikasyon süreci; raporlamayı kolaylaştırır, kritik kontrol noktalarında zararı kâra dönüştürür, yönetimi sadeleştirir ve hijyen standartlarını güçlendirir. Takip, tespit ve sürekli iyileştirme mekanizmalarını devreye alarak bütçe oran artışlarını verimlilik kazanımına çevirir.